Nudelgerichte

Nudelauflauf
Menge: 4 Portionen 

 Dauer:

 
 Vorbereitung: 30 Minuten 

 Backofen: 40-50 Minuten 

 
 

 Preis: < 10€ 

 
 Zutaten 

 
 400g Nudeln nach Wahl (z.B. Spirelli) 

 200g Schlagsahne 

 400ml Milch 

 500ml Wasser 

 200g Schmelzkäse 

 120g Scheibenkäse nach Wahl (Emmentaler oder Gouda) 

 1 Knoblauchzehe 

 1 Zwiebel 

 1 Esslöffel Öl (Sonneblumenöl) 

 1 Schikenwurst 

 4 1/2 Teelöffel Gemüsebrühe (oder ein Brühwürlfel) 

 Salz, Pfeffer, Muskat 

 
 Zubereitung 

 
 Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (keine Umluft!) vorheizen 

 
 400g Nudeln in eine Auflaufform geben 

 1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel zerkleinern, diese zusammen mit einem Esslöffel Öl in einen großen Topf geben 

 Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Minuten anbraten 

 Parallel die Schineknwurst in kleine Würfel schneiden und über den ungekochten Nudeln verteilen 

 
 500ml Wasser mit 4 1/2 Teelöffeln Gemüsebrühe vermischen und in den Topf geben 

 
 200g Schlagsahne und 400ml Milch in den Topf geben 

 mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben im Topf würzen 

 Fünf Minuten bei gerniger Hitze köcheln lassen 

 
 200g Schmelzkäse dazugeben und vollständig auflösen 

 abschließend die fertige Sauce über die Nudeln gießen und gleichmäßig verteilen 

 mit Käse bestreuen / den Käse drauf legen 

 ohne Deckel 40-50 Minuten in den Ofen (dabei nach 30 Minuten einmal reinschauen) 

 
 Ergebnis