Nudelauflauf

• Menge: 4 Portionen
• Dauer:
  • Vorbereitung: 30 Minuten
  • Backofen: 40-50 Minuten
• Preis: < 10€

Zutaten

• 400g Nudeln nach Wahl (z.B. Spirelli)
• 200g Schlagsahne
• 400ml Milch
• 500ml Wasser
• 200g Schmelzkäse
• 120g Scheibenkäse nach Wahl (Emmentaler oder Gouda)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1 Esslöffel Öl (Sonneblumenöl)
• 1 Schikenwurst
• 4 1/2 Teelöffel Gemüsebrühe (oder ein Brühwürlfel)
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

• Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (keine Umluft!) vorheizen
• 400g Nudeln in eine Auflaufform geben
• 1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel zerkleinern, diese zusammen mit einem Esslöffel Öl in einen großen Topf geben
• Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Minuten anbraten
• Parallel die Schineknwurst in kleine Würfel schneiden und über den ungekochten Nudeln verteilen
• 500ml Wasser mit 4 1/2 Teelöffeln Gemüsebrühe vermischen und in den Topf geben
• 200g Schlagsahne und 400ml Milch in den Topf geben
• mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben im Topf würzen
• Fünf Minuten bei gerniger Hitze köcheln lassen
• 200g Schmelzkäse dazugeben und vollständig auflösen
• abschließend die fertige Sauce über die Nudeln gießen und gleichmäßig verteilen
• mit Käse bestreuen / den Käse drauf legen
• ohne Deckel 40-50 Minuten in den Ofen (dabei nach 30 Minuten einmal reinschauen)

Ergebnis