OnePot Pork Medaillons mit Aprikosen

• Menge: 2 Portionen
• Dauer:
  • Vorbereitung: x min
  • Backofen/Herd/Etc.: x min
• Preis: ##€

Zutaten

• 1 Scharlotte
• 2 Knoblauch Zehen
• 2 Tl. Oel
• 4 Schweine Medaillons (ich hab Schweinelachs verwendet und dann in 2*3 geteilt)
• 2 Zweige Thymian
• 400g Bohnen
• 1/2 Tl. Mehl
• 400ml Huehnchen-Bruehe
• 4 Aprikosen
• 150g Spinat
• 1/2 Becher Creme Fraiche

Zubereitung

• Scharlotte schaelen und halbieren
• Knoblauch schaelen und zerdruecken
• Medaillons wuerzen und von beiden Seiten anbraten (sie werden nicht durchgebraten)
• Medaillons auf einen extra Teller geben fuer spaeter
• Scharlotten, Knoblauch und Thymian in die Pfanne geben
• Fuer 3min braten lassen
• Bohnen und Mehl hinzugeben und vermengen
• Bruehe langsam hinzugeben und unterruehren
• Medaillons wieder hinzugeben
• Wuerzen und zum kochen bringen
• Fuer 10min koecheln lassen
• Aprikosen 1/8teln und hinzugeben
• Spinat hinzugeben und mit einen Deckel auduensten (Egges meint das heist so) lassen
• Creme Fraich hinzugeben und gut zusammen ruehren

Ergebnis

Credits

• sorted food