# Thai-Curry

- Menge: 4 Portionen
- Dauer:
    - Vorbereitung: `20-30 min`
- Preis: ~12€

#### Zutaten

* 400g Fleisch (Huhn/Pute/Schwein/Garnelen/...)
* 400ml Kokosmilch
* 1/2 Glass Wasser
* 1 El. Currypaste, rot
* 1 El. Sojasouce
* 1 Paprika
* 1 Chillischote (2 wenn es schaerfern sein soll)
* 4 grosse Champions
* 1 Bund Fruehlingszwiebeln
* 4-6 Minimaiskolben
* Erdnuesse
* Oel

###### Fuer Reis

* 1 Tasse Reis (z.B Jaminreis)
* 1 1/3 Tassen Wasser fuer Reis
* 1 El. Reis-Essige
* 1 Tl. Zucker
* 1 Priese Salz

#### Zubereitung

* Fleisch und Gemuese in mundgerechte Stuecke schneiden
* Chilli klein schneiden
* Oel in einer hohen Pfanne (oder Wok) erhitzen
* Curry paste scharf darin anbraten bis sie sich gut aufgeloest hat
* Mit wasser abloeschen
* In kleinen Mengen Kokosmilch zugeben und gut verruehren
* Fleisch zugeben und ~5min kochen lassen
* Nach und nach Gemuese zugeben und weiter kochen lassen
* Erdnuesse hacken und zugeben

###### Reis

* Reis mit Wasser in einen Topf geben
* Bei geschlossenen Deckel leicht kochen lassen
* Wenn das ganz Wasser aufgezogen wurde vom Herd nehmen
* Kurz mit offenen Deckel abkuehlen lassen
* Reis-Essig, Zucker und Salz unterruehren

#### Ergebnis
[![](https://food.gafert.org/uploads/images/gallery/2020-11-Nov/scaled-840-0/image-1606763560963.jpg)](https://food.gafert.org/uploads/images/gallery/2020-11-Nov/image-1606763560963.jpg)

#### Credits

* Reis: [Sorted Food](https://www.youtube.com/watch?v=8M0h77faAgM)
* Curry: [Chefkoch](https://www.chefkoch.de/rezepte/992101204469611/Thai-Red-Curry-fuer-mehrere-Variationen.html)