Thai-Curry

Menge: 4 Portionen 

 Dauer:

 

 Vorbereitung: 20-30 min 
 

 

 

 Preis: ~12€ 

 

 Zutaten 

 

 400g Fleisch (Huhn/Pute/Schwein/Garnelen/...) 

 400ml Kokosmilch 

 1/2 Glass Wasser 

 1 El. Currypaste, rot 

 1 El. Sojasouce 

 1 Paprika 

 1 Chillischote (2 wenn es schaerfern sein soll) 

 4 grosse Champions 

 1 Bund Fruehlingszwiebeln 

 4-6 Minimaiskolben 

 Erdnuesse 

 Oel 

 

 Fuer Reis 

 

 1 Tasse Reis (z.B Jaminreis) 

 1 1/3 Tassen Wasser fuer Reis 

 1 El. Reis-Essige 

 1 Tl. Zucker 

 1 Priese Salz 

 

 Zubereitung 

 

 Fleisch und Gemuese in mundgerechte Stuecke schneiden 

 Chilli klein schneiden 

 Oel in einer hohen Pfanne (oder Wok) erhitzen 

 Curry paste scharf darin anbraten bis sie sich gut aufgeloest hat 

 Mit wasser abloeschen 

 In kleinen Mengen Kokosmilch zugeben und gut verruehren 

 Fleisch zugeben und ~5min kochen lassen 

 Nach und nach Gemuese zugeben und weiter kochen lassen 

 Erdnuesse hacken und zugeben 

 

 Reis 

 

 Reis mit Wasser in einen Topf geben 

 Bei geschlossenen Deckel leicht kochen lassen 

 Wenn das ganz Wasser aufgezogen wurde vom Herd nehmen 

 Kurz mit offenen Deckel abkuehlen lassen 

 Reis-Essig, Zucker und Salz unterruehren 

 

 Ergebnis 

 

 Credits 

 

 Reis: Sorted Food 
 

 Curry: Chefkoch