Pizza/ Fleischtorte

Menge:
- für 5 Leute
Dauer:
- Vorbereitung: 40 min
- Hefeteig: über den Tag
- Backofen/Herd/Etc.: 30 min

Zutaten

Hefeteig

500 g Mehl
80 g Magarine/ Butter
1/4 L Milch
1 Päckchen Trockenbackhefe
Salz
Pizzagewürz

Belag

Tomaten für ein Blech ca. 5
Pilze für ein Blech
500 g Streukäse

Hack

1,2 kg gemischtes Hack
5 Scheiben Toastbrot
etwa 3 Tl. Senf
1 Zwiebel
1 Ei
Salz, Pfeffer
Öl

Soße

etwas Ketchup
etwas Sahne

Zubereitung

Hefeteig

Die Magarine/ Butter in der Mikrowelle kurz erwärmen, sodass sie weich ist. Etwas Salz, die Hefe und das Mehl dazu geben und mit dem Mixer verrühren. Anschließend abwechselnd weiter Mehl und Milch hinzufügen, sodass ein gut durchrührter Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig für den Mixer wird mit der Hand weiter kneten. Zum Schluss noch etwas Pizzagewürz dazu geben und gut durchkneten. Wenn der Teig morgens gemacht wird, über den Tag an einen warmen Ort (z.B. neben eine Heizung) stellen und gehen lassen. Abends den Hefeteig auf ein Backblech mit Backpapier ausrollen. Wenn er zu klebrig ist, endweder Hände nass machen oder mit Mehl einstäuben und Teig verteilen.

Belag

Ofen bei 200°C Ober-und Unterhitze (Umluft 170°C)vorheizen.

Hack

Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hack in eine Schüssel geben, das Ei, die Zwiebel, den Senf dazugeben und mit den Händen gut durchkneten. Währenddessen die 5 Scheiben Toast in einen weiteren Behälter mit warmen Wasser geben und aufquellen lassen. Das aufgequollene Toast über dem Waschbecken ausdrücken und zum Hack hinzufügen. Wieder gut durchkneten. Zum schluss mit Salz, Pfeffer und evt. mit mehr Senf abschmecken, durchkneten. Anschließend das Hack in einer Pfannne mit Öl gut durchbraten.

Die Tomaten und Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Bei den Tomaten noch den Strunk entfernen.

Soße

Für die Soße etwas Ketchup in eine Tasse geben und mit etwas Sahne vermischen, so dass es nicht zu flüssig ist. Anschließend Soße auf dem ausgerollten Teig verteilen.

Auf dem Teig nun das Hack verteilen und darauf die Tomaten- und Pilzscheiben legen. Darauf den Käse streuen und das ganze in den Backofen bei 200°C Ober-und Unterhitze (Umluft 170°C) für ca. 30 min. backen.