Pancakes v2

• Menge: 1 Portionen
• Dauer:
  • Vorbereitung: 5 min
  • Herd: 15 min
• Preis: 3-4€

Zutaten

• 1 Ei
• Mehl = Gewicht des Eis (ohne Schale)
• Milch = Gewicht des Eis (ohne Schale)
• 1/2 Tl. Backpulver
• Prise Salz

Zubereitung

• Alles im Verhaeltniss 1:1:1

• Pfanne auf mittlerer Hitz auf den Herd stellen

• Gewicht des Eis messen

• Ei in 2 Behaelter trennen

• Gewicht der Schale von zuvor gemessenen Gewicht abziehen (Ei-Nettogewicht)

• Selbe Menge Milch wie Ei (Ei-Nettogewicht) zum Ei-Gelb hinzugeben und verruehren

• Selbe Menge Mehl wie Ei (Ei-Nettogewicht) in eine weitere Schale geben (man kann es auch sieben)

• Backpulver und eine Priese Salz zum Mehl geben und verruehren

• Ei-Milch-Gemisch langsam zum unter das Mehl-Gemisch ruehren

• Ei-Weis zu Schnee schlagen

• Ei-Schnee langsam unterheben

• Grob 1 1/2 El. Teig in die Pfanne geben

• Nach gefuehl wenden

• (Der erste wird nie was)

• Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (keine Umluft!) vorheizen

• [...]

Ergebnis

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Credits

• Sorted Food